Инструкторите (главни готвачи) в академията са вече утвърдени професионалисти в областта на кулинарното изкуство. Те ще ви обяснят и демонстрират техники на готвене по интригуващ и ентусиазиран начин, който ще ви мотивира да развиете своите собствени умения.
Робин Вилларреал Монсеррат
Главен инструктор
Робин Вилларреал е опитен шеф-готвач с диплома от Le Cordon Bleu Academie D'Art Culinaire De Paris. Освен майсторството му във френската и интернационалната кухня, специалност на Робин са сладкарството, хлебарството, както и Thai Cuisine. Шеф Робин има значителен преподавателски опит в международни кулинарни училища Laureate Hospitality Educatioкато Le Cordon Bleu Academie D'Art Culinaire De Paris и Glion Institute of Higher Education Switzerland.
Като Главен инструктор Робин е участвал и в откриването на Glion Institute of Higher Education в Мексико. Той говори свободно английски, испански и тагалог, а и има и диплома за пилот.
Едуардо Кортéс
Инструктор
Шеф Едуардо Кортес допринася с богатия си преподавателски опит за стандартите на обучение в Кулинарна академия HRC. Дипломиран възпитаник на престижната френска академия Le Cordon Bleu Académie D´Art Culinaire De Paris, шеф Едуардо e преподавал кулинарни изкуства в различни учебни заведения.
В професионалния си опит той има 6-годишен период като Главен шеф-готвач в красивия Единбург в Шотландия, след което се отдава на преподавателската си професия, обучавайки студенти в тънкостите на изкуството в готварството и сладкарството в своята страна – Мексико, в т.ч. в ECI Escuela Culinaria Internacional и швейцарските училища Glion hotelschools. За шеф Едуардо може категорично да се каже, че е професионалист в разнообразните кулинарни области, с акцент върху Френската и Италианската кухня, Сладкарство, Китайска и Индонезийска кухня. В своята родна страна шеф Едуардо е водил и собствено телевизионно кулинарно предаване.
Започвайки в Кулинарна академия HRC, шеф Едуардо се завръща отново в Европа – континент, който изключително му допада.
Николай Стефанов
Преподавател
Г-н Николай Стефанов e преподавател в Кулинарна академия HRC по Restaurant operations и F&B management. По време на третия семестър на нашите студенти, Николай ги ръководи в управлението на учебния ни ресторант Таланти.
Образованието на Николай е в сферата на хотелския мениджмънт, придобито във Висше Училище Международен Колеж. Професионалният опит на Николай включва луксозни туристически комплекси по българското Черноморие, допълван от опит в Кипър и САЩ. На американския континент Николай работи като Мениджър ресторанти за водещата хотелска верига Мариот, в 5-звездния курортен комплекс Гранд Мариот. Този богат практически опит е в основата на уменията, които Николай предава на студентите.
Николай е и професионален бариста и членува в асоциациите на сомелиерите и ресторантьорите в България.
Утвърдени световно известни главни готвачи от изискани хотели и ресторанти в различни краища на света, както и гост-инструктори от Европейски университети – партньори участват в курса на обучение в академията. Те споделят своя опит, най-актуалните тенденции в световната кулинария, както и своите знания за установените традиции в кулинарията. Шанса да се учиш от някои от най-добрите майстори в световна величина е най-голямото предимство на академията.