Шеф Роберто дал Сено гостува в академията

28/11/11

Една седмица ще прекара в Добрич професионалният шеф-готвач и кулинарен консултант от Италия Роберто дал Сено. Посещението му е по покана а Кулинарна академия HRC към Висше училище Международен колеж с цел да срещне студентите си с още едно име от професионалния свят на кулинарното изкуство.

Пет дни студентите на Кулинарна академия HRC ще прекарат в теоретични и практически занятия с шеф Роберто, чиято кулминация ще е вечеря, посветена на фюжън стила на шеф Роберто, приготвена под негово ръководство и открита за всички любители на кулинарното изкуство.

Шеф Роберто е родом от Лигурия, една от най-известните гастрономически области в Италия, със своята кухня богата на морски дарове и позната като първоизточника на един от най-популярните италиански сосове – песто. Освен богат професионален опит в родната си страна и Европа, желанието за развитие на шеф Роберто го отвежда последователно в Токио и Вашингтон, където работи за развитието на ресторанти към 4 и 5-звездни хотелски вериги.

Шеф Роберто е известен и със своята консултантска дейност, специализирана в цялостна концепция за откриване и управление на ресторант. Едно от последните му постижения е откриването на ресторант „Колаж” в румънската столица Букурещ, който за по-малко от 2 месеца след откриването си вече се нарежда в топ 3 на ресторантите в северната ни съседка.