Добиване на международен опит
Да научиш означава да направиш. Ето защо ти имаш невероятната възможност да работиш в реална обстановка в кухня на ресторант или хотелски комплекс. Двата платени стажа е препоръчително да се проведат в англо-говорящи страни. Получаваш шанса да приложиш придобитите знания и умения и да се научиш да работиш в екип от кулинарни професионалисти. Академията предлага богат избор от стажове в ресторанти и хотели в Европа и САЩ от световна величина. Академията има специално сформиран екип от професионалисти, които ще ти помогнат да се подготвиш за своята чуждестранна практика.
Всеки стаж в индустрията е прецизно структуриран и изцяло съобразен на интересите и знанията на студентите. Тяхното представяне внимателно ще се проследява чрез впечатленията на професионалистите в съответния обект, от оценъчни формуляри и други средства. Стажовете в индустрията често са последвани и от предложение за работа след завършване на следването. Ето защо ние казваме: “Градяща успешни кариери!”
Някои от местата, в които нашите студенти стажуват по време на втория семестър в академията, са представени по-долу. По време на 5-месечния си стаж студентите парктикуват в различни кухни на хотелите.
Château St. Gerlach 
Château St. Gerlach e стилен 5-звезден хотел, където човек може да избяга от натовареното си ежедневие. Това е уникално място с 112 хотелски стаи, апартаменти и студиа, но най-интересното място в този хотел е награденият със звезда Michelin - а-ла-карт ресторант Château St. Gerlach. Богатото меню е с привкус на френска кухня, умело интерпретирана от главният готвач Otto Nijenhuis.
Villa Ruimzicht 
Villa Ruimzicht e величествена сграда в красива градина недалеч от центъра на град Doetinchem.
Местните хотелиери и ресторантьори Kees Hensen и Dennis Kaal създават от някогашната сграда на училище изключително луксозен хотел, където майсторството в кухнята играе главна роля. Модерен, с богато историческо минало и идеална локация, този хотел става нарицателно за висотата и качеството на услугите, предлагани в хотелите и ресторантите.
W Hotel Doha
W Hotel Doha, Катар, е част от международната верига Starwood Hotels & Resorts, която е една от най-големите хотелиерски компании с над 725 обекта в 80 страни и 120 000 служители.
W Hotel Doha е първият хотел от веригата Starwood Hotels & Resorts в Близкия изток.
Две уникални кулинарни концепции са представени в W Hotel Doha от носителя на 3 звезди Michelin - световноизвестния главен готвач Жан-Жорж Фонгерихтен (Jean-Georges Vongerichten):
- „Market by Jean-Georges” поднася на своите гости неподправена наслада с интернационален привкус и свежи ноти от подбрани средиземноморски подправки
- „Spice Market” е вдъхновеният от източноазиатския стил за бързо хранене ресторант, който побира в едно вкуса, въображението и забавлението.
Някои от дестинациите, към които се отправят студентите ни за своя втори стаж - в САЩ, са:
Hilton Atlanta
Hilton Atlanta e бизнес-хотел, разположен удобно в центъра на Атланта, само на осем пресечки от прочутият Centennial Olympic Part и на около километър от Световният конгресен център Georgia, CNN и прочутия Аквариум.
Студентите на Кулинарна академия HRC имат възможност да стажуват на различни позиции в заведенията на хотела.
Charleston Place by Orient-Express
Charleston Place by Orient-Express е един от най-елитните хотели в САЩ според списание Conde Nast Traveler. Доказателство за класата на хотела са и няколко добре познати ресторанта като Cygnus и 1913 Room, който е и единственият в щат Мичиган ресторант, награден с най-високата в ресторантьорството категоризация от 5 диаманта.
Искаш ли да получиш възможността да работиш с международно признати професионалисти в България и по света? Кандидатствай в Кулинарна Академия HRC!